#181 吉田類の酒場放浪記金沢「とと家」
収録時間:13分
ジャンル:ハイビジョン バラエティ 2000年代
番組紹介:
昭和62年創業、金沢駅前別院通り商店街に店を構える「とと家」。
その名の通り、市場から仕入れた季節の旬の魚料理がオススメで、全てがおいしい。
シメサバ、タラの昆布ジメなどはもちろん店主の手作り。
店で使う野菜のほとんどは自家農園で栽培している。
カウンターの目の前には冬場はおでん。
夏になると生きたドジョウのいけすが置かれる。
夏場の名物は、目の前でさばかれるドジョウのかば焼き。
ご主人の心のこもった料理のファンの常連さんたちで毎夜にぎわう居酒屋。
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